Ganache monté Kinder Maxi

Ingrédients pour 525 g de ganache :

• 10 + 20 cl de crème liquide entière

• 225 g de Kinder maxi

• 2 grosses cuillères a soupe de mascarpone

Préparation :

1. Commencez par faire chauffer 10 cl de crème liquide.

2. Faire fondre les Kinders.

3. Versez la crème sur les Kinders fondus, en 3 fois, en mélangeant bien entre chaque ajout. (Si vous souhaitez vous servir de cette ganache comme une ganache à tartiner, ou pour enrober un gâteau qui va être recouvert de pâte à sucre, c'est déjà terminé ! Sinon)

4. Ajoutez le reste de crème froide.

5. Mélangez bien jusqu'à avoir une crème bien homogène. Filmez au contact, c'est-à-dire en collant le film alimentaire à la préparation.

6. Placez au réfrigérateur au moins 3 heures, l'idéal étant la veille.

7. Quand la crème est bien froide, fouettez-la pendant une dizaine de minutes à puissance moyenne, jusqu'à ce qu'elle épaississe.