Béchamel sans beurre

Ingrédients :

• 10 g de farine

• 150 ml de lait écrémé

• Poivre

• Sel

• Muscade

Recette :

1. Mélanger la farine dans un bol avec un peu de lait pour éviter les grumeaux, puis délayer avec le reste de lait.

2. Porter à ébullition sans cesser de tourner jusqu'à épaississement.

3. Bien assaisonner : sel, poivre et muscade.