Gâteau aux ananas

Recette de mamie Josette transmise de mère en fille.

Ingrédients :

Pour le caramel :

• 125g de sucre en poudre

• 4 cuillères à soupe d'eau

Pour la pâte :

• 4 oeufs

• 250g de sucre

• 150g de beurre ramolli

• 250g de farine

• un peu de rhum

• 1 Citron

• 2 boîtes d'ananas. (égoutter les tranches et réserver le jus)

• 1 sachet de levure chimique

Recette :

Pour le caramel :

1. Dans une casserole faire fondre le sucre avec l'eau jusqu’à ce que le mélange brunisse. (Vous venez de faire du caramel)

2. Verser le caramel encore chaud dans le fond du plat à gâteau

3. Sur le caramel déposez 4 tranches d'ananas

Pour la pâte :

1. Mixer le reste des tranches d'ananas (réserver pour plus tard)

2. Dans un saladier mélangez les œufs et le sucre. Le mélange doit devenir mousseux

3. Ajouter le beurre ramolli, la farine tamisée, une cuillère à soupe de rhum, le citron, la levure et mélangez.

4. Enfin ajouter le reste des ananas que vous avez mixé et mélangez à nouveau.

5. Verser la pâte dans le plat à gâteau enfourner. 40 à 50 min à 180°C

6. Sortez le gâteau du four le laisser tiédir.

7. Démouler le gâteau encore tiède.

8. Sans enfants : Mélanger le rhum avec le jus d'ananas et arroser le gâteau

9. Avec enfants : Arroser le gâteau avec le jus d'ananas (facultatif)

10. Bon appétit