Une petite surprise pour ce gâteau au chocolat. Vous pouvez remplacer le sucre par de la stévia quand au beurre il a était troqué par de la courgette oui vous avez bien lu DE LA COURGETTE.
Ingrédients :
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de farine ou de maizéna
80 g de sucre ou 40 g de stévia
200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
200 g de courgette râpée
4 œufs
Un peu d'extrait de vanille
Recette :
Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation
Épluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l'égoutter
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, et fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille
Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette
Ajoutez alors la farine et le chocolat fondu refroidit (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien
Ajoutez le restant de courgette, mélangez
Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air
Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 20 minutes à 180°C ou 30mn si on l'aime plus cuit.
Mettez le restant de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit, et lissez. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco ou de noisettes par exemple !
Lien recette original : https://www.hervecuisine.com/recette/gateau-chocolat-sans-beurre-et-sans-sucre/?fbclid=IwAR1VdqyocV2rYV72k0hbbnE2zRHhy4CipgdHDzEKFq3gU6u_8nXmuY_i1bk#
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