J'adore cette recette. Idéale pour servir à l'apéritif. On peut agrémenter la rillette à toutes les sauces, comme on le souhaite pour l'apéritif pour servir sur des toasts. On peut également farcir des tomates pour encore plus de fraicheur.
Ingrédients
1 boîte de carré frais 0% ou fromage frais.
Citron
Poivre
On peut au choix en fonction de nos goûts agrémenter la rillette soit avec
1 grosse boîte de thon au naturel (ou au citron)
2 boîtes de sardines
Saumons fumé ou cuit
Tranche de chorizo mixé
Jambon cru ou cuit
Basilic
Ciboulette
Concentré de tomate
...
Préparation
Égoutter le thon (ou autre) et l'émietter dans un saladier. Déballer les carrés de fromage frais et mélanger au thon à l'aide d'une fourchette. Ajouter le jus d'un citron et, s'il est nécessaire de lier d'avantage, ajoutez une cuillère à soupe de fromage blanc (si le mélange est trop compact).
Saler et poivrer selon votre goût (la fleur de sel parfumée fait des miracles). Ajouter les herbes fraîches.
Mélanger le tout et laisser reposer au frais au moins deux heures avant de servir avec du pain de seigle tranché.
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