Rôti de porc aux oignons confits.

Le plus compliqué dans cette recette, est d'attendre les 45mn de cuisson.

Ingrédients :

• 1kg ou plus de rôti de porc dans l'échine.

• 5 gros oignons.

• 10 ails en chemise.

• Sel poivre eau.

Recette :

1. Saler le rôti.

2. Dans une cocotte en fonte faire dorer le rôti, sur toutes ses faces, .

3. Ajouter les oignons coupes en 4, et les ails en chemises.

4. Quand ils ont pris une jolie couleur, rajouter de l'eau, à hauteur de la garnitures.

5. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant environ 45 mn.

6. Ensuite finir la cuisson, sans le couvercle, afin de faire réduire l'eau.

7. Poivrez à la fin selon vos goûts.